La Paloma, los mejores desayunos del Cardonal

Siempre hemos escuchado que la comida más importante del día es el desayuno, por eso hoy les vamos a hablar sobre una picada que se ha especializado en esta área.

La Paloma se encuentra ubicada en el 2º piso del tradicional Mercado Cardonal, este mercado se encuentra en el sector llamado el Almendral en donde los porteños se surten de pescados, mariscos, frutas y verduras.

Para nosotros los porteños, llegar al Cardonal no es difícil, para quienesestán recién conociendo la ciudad, se encuentra a dos cuadras de Av. Pedro Montt entre las calles Uruguay y Rawson, también pueden tomar como referencia el terminal de buses y caminar con dirección hacia el mar. Su ubicación céntrica y la gran variedad de locomoción lo convierten en uno de los espacios más concurridos en el día a día de los porteños.

Ya en el Cardonal deben subir al segundo piso, el cual se encuentra dedicado completamente a las cocinerías. El mercado cuenta con 4 accesos al nivel de la calle, luego de ingresar encontrarán en sus costados las escaleras que les llevarán al segundo piso; dependiendo de la entrada por la que hayan llegado, deben caminar hacia el sector que da a la calle Rawson.

El local cuenta con varios espacios en donde uno se puede instalar a degustar sus suculentos desayunos, los principales son la barra y las mesas que se encuentran en el pasillo, o si uno busca un poco más de privacidad puede pasar a los pequeños salones que le dan un toque hogareño a esta picada, mi favorito es el que da hacia la calle Rawson, la mesa junto a la ventana, donde uno se convierte en testigo de toda la actividad del sector.

Originalmente este local fue pensado para satisfacer la demanda de desayuno de quienes trabajan en el sector, por lo que su horario de atención comienza alrededor de las 4 de la mañana hasta las 3 de la tarde. por eso y pensando en la necesidad de energía de sus comensales, los sándwiches se destacan por su contundencia y bajo precio.

Uno de mis sandwich regalones es el de carne mechada. Dentro de las opciones que entregan, el visitante puede elegir entre pan amasado o batido (no se le ocurra decir marraqueta porque ese pan no existe en el puerto) y también el acompañamiento, en donde según el gusto de cada comensal puede elegir entre queso, mayonesa casera o palta.

 

 

La atención por parte de las garzonas es muy cercana, lo que hace sentir al porteño y al turista como si fuese un cliente habitual. Y eso se agradece, dentro de la frialdad de las cafeterías modernas tipo Starbucks, La Paloma es un oasis de calidez. Y es esa cercanía su mayor atributo, puede que en algunas ocasiones los pedidos se retrasen debido a la alta demanda, pero la grata atención y esa sensación de que dentro de sus salones el tiempo se ha detenido, hacen que disfrutar de un desayuno ahí los haga merecedores de ser un Orgullo Porteño.